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炖豆腐猪蹄香菇 月子生乳好菜谱

时间:2012-08-18 00:00 作者:Cassie 点击:
导读:对产妇来说,产后主要吃些催乳的食物。炖豆腐猪蹄香菇就是很好的催乳食品,具有良好的生乳作用;香菇也可用于消化不良、便秘等。下面,我们还看下这道菜是怎么做的吧!

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    豆腐豬蹄香菇属于产妇菜谱,主要原料是豆腐、丝瓜,口味是香,工艺是炖。这是一道有催乳作用的菜谱,具有良好的生乳作用;另外,香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,可用于消化不良、便秘等症状。接下来我们去看下这道菜的做法吧。

炖豆腐猪蹄香菇 月子生乳好菜谱

   配料:

   豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1個(约1000克左右),盐10克,姜丝5克,味精3克。

   特色:
   
   此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等,能益气生血、养筋健骨,通骆下乳,行气散結,清热解毒。特别适合妇女产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,對于乳络不通、胀乳汁少、乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。特点:猪蹄烂香,汤浓。

   操作:

   1、净猪毛,猪蹄去凈毛,清水洗凈,用刀斩成小块,待用。

   2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分鐘,用清水洗凈,切成小块。

   3、将丝瓜削去外皮,清水洗凈,切成薄片。

   4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。

   5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。

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