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儿童食谱:菊花茄子

时间:2014-01-12 12:28 作者:Aimee 点击:
导读:由于茄子营养丰富还有美容和延缓衰老的作用,因此很多家庭都喜欢做来吃。茄子的做法有很多种,那么有没有适合儿童吃的茄子的做法呢?小编推荐一款特别的茄子做法:菊花茄子。

宝宝食谱 茄子的做法 菊花茄子

   由于茄子营养丰富还有美容和延缓衰老的作用,因此很多家庭都喜欢做来吃。茄子的做法有很多种,那么有没有适合儿童吃的茄子的做法呢?小编推荐一款特别的茄子做法:菊花茄子,孩子一定会喜欢的。

菊花茄子

  食物原料:

  长茄子300克、胡萝卜丁适量。面粉、植物油、水淀粉、番茄酱、盐、白糖、葱末、姜末、高汤各适量。 

  制作方法:

  1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。

  2、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。

  3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。

  制作要点

  切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。

  菊花茄子的刀法:将茄子拦腰切,差不多就是4厘米高的圆柱体。然后再从横截面向下纵横切成网状,不要切到底,留大概1厘米的底。

  食谱类别:

  3-6岁宝宝食谱

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物 3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。 此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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